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Carta

 

ENTRANTES

Ensalada con mollejas de cordero crujiente……….........................................….9€

Tomate de Artzentales con cebolla morada de Zalla…...... .......….........……. 9€

Nuestras croquetas de jamón……...................................................................…10€

Espárrago DO Navarra con crujiente y mayonesa de wasabi...............… 15€

Pimientos rellenos de bacalao con salsa de chipirón ….....….................... 12€

 

DE LA HUERTA

Pencas rellenas de espinacas y piñones con salsa Gorgonzola…...........….11€

Menestra de verduras naturales con huevo ecológico a baja temperatura con sal de jamón ..................................................................11€

 

CON CUCHARA

Alubia roja de Artzentales con morcilla y berza ….............................… 11€

Salmorejo, tosta a la menta y manzana …..................................................11€

 

CARNES

Solomillo plancha, montadito de patatas asadas y queso de Karrantza….... 18€

Carrillera de ternera, crema fina de boniato y chips de patatas….................. 14€

Cordero de Artzentales a la cazuela con su menestra y crujiente de queso..17€

 

PESCADOS

Merluza plancha, cremita de hinojo y crujientes…............................................19€

Bacalao baja temperatura acompañado de piperrada y patata panadera ...16€

Pulpo a la plancha con humus de garbanzos y manzana…............................ 16€

Chipirones encebollados a la plancha con cítricos…….....................................15€

 

POSTRES

Higos al orujo con helado de vainilla………...............................................….. 5,5€

Cuajada de leche de oveja……...................................................................……… 4€

Pantxineta con helado de bollo de mantequilla………...............................….. 6€

Pastel de chocolate con migas y helado de mandarina…….................….. 5,5€

Pastel de zanahoria, crema de yogur y helado de mojito …................... 5,5€

 

Precios IVA incluido

No incluye agua, pan y vino